30 August ગસ્ટથી 4 સપ્ટેમ્બર સુધી લેક કાઉન્ટી રેસ્ટોરન્ટ નિરીક્ષણ

આ લેક કાઉન્ટીના તાજેતરના રેસ્ટોરન્ટ નિરીક્ષણના અહેવાલો છે, જે 30 August ગસ્ટથી સપ્ટેમ્બર 4 થી રાજ્ય સલામતી અને આરોગ્ય નિરીક્ષક દ્વારા સબમિટ છે.
ફ્લોરિડા ડિપાર્ટમેન્ટ Commerce ફ કોમર્સ અને પ્રોફેશનલ રેગ્યુલેશનમાં નિરીક્ષણ અહેવાલને નિરીક્ષણ સમયે અસ્તિત્વમાં રહેલી શરતોનો "સ્નેપશોટ" તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યો હતો. કોઈપણ દિવસે, કંપનીઓ તેમની તાજેતરની નિરીક્ષણમાં મળેલા કરતા ઓછા અથવા વધુ ઉલ્લંઘન કરી શકે છે. કોઈ પણ દિવસે કરવામાં આવેલ નિરીક્ષણો એન્ટરપ્રાઇઝની એકંદર લાંબા ગાળાની સ્થિતિનું પ્રતિનિધિત્વ કરી શકશે નહીં.
-ઉચ્ચ પ્રાધાન્યતા-રવ એનિમલ ફૂડ અને ખાવા માટે તૈયાર ખોરાક સમાન કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થાય છે. ફ્લેટ પ્લેટ પર કાચી માછલી અને ડેલી માંસ. ** દ્રશ્ય ઠીક કરો ** ** ચેતવણી **
-ઉચ્ચ અગ્રતા-રાવ પ્રાણી ખોરાક અને તૈયાર-ખાવા માટે તૈયાર ખોરાક ઉપર સંગ્રહિત થાય છે/યોગ્ય રીતે અલગ નથી. ડેલી માંસ પર કાચો બેકન વ walking કિંગ કુલરમાં છે. ** દ્રશ્ય ઠીક કરો ** ** ચેતવણી **
- સલામત ખોરાક રેફ્રિજરેશન માટે ઉચ્ચ અગ્રતા-સમય/તાપમાન નિયંત્રણ 41 ડિગ્રી ફેરનહિટથી ઉપર રાખવામાં આવે છે. ઝીંગા 52 એફ, માછલી 52 એફ. 4 કલાકથી ઓછા. ઓપરેટર બરફ પર મૂકે છે. શેકેલા બીફ 57 એફ, હેમ 56 એફ, તુર્કી 56 એફ, કટ લેટીસ 58 એફ. ** સુધારાત્મક કાર્યવાહી ** ** ચેતવણી ** કરવામાં આવી છે
-મધ્યવર્તી-ખાદ્ય સંપર્ક સપાટીઓ ખોરાકના ભંગાર, ઘાટ જેવા પદાર્થો અથવા લાળથી ગળી જાય છે. -સ્લિસર. ** દ્રશ્ય ઠીક કરો ** ** ચેતવણી **
- ડીશવ her શરની બહારના ભાગમાં મૂળભૂત-ડિસબ્રીસ એકઠા થાય છે. ** દ્રશ્ય ઠીક કરો ** ** ચેતવણી **
-મૂળભૂત-ક commer મર્સીલી પ્રોસેસ્ડ લો-ઓક્સિજન પેકેજ્ડ માછલી, એક લેબલ સાથે સૂચવે છે કે તે ઉપયોગ કરતા પહેલા સ્થિર રહેશે, તે સ્થિર થશે નહીં અને લો-ઓક્સિજેન પેકેજમાંથી બહાર કા .વામાં આવશે નહીં. સ sal લ્મોન. ** ચેતવણી **
- સાધનો અથવા ઉપકરણની મૂળભૂત-ડિઝાઇન અથવા ઉત્પાદન પદ્ધતિ ટકાઉ નથી. -હસમાં ફ્રીઝર ગાસ્કેટ ફાટેલ છે. ** ચેતવણી **
- ફૂડ સ્ટાફ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા મૂળભૂત-હેન્ડ વ wash શ બેસિન, હાથ ધોવાની નિશાની પ્રદાન કરતું નથી. બાર પાછળ. ** ચેતવણી **
-ગ્રીસ, ખોરાકના અવશેષો, ગંદકી, લાળ અથવા ધૂળ દ્વારા માટીવાળી મૂળભૂત નોન-ફૂડ સંપર્ક સપાટીઓ. -ચેસ્ટ ફ્રીઝર પેડ. -હુડ ફિલ્ટર. હૂડ હેઠળ હૂડ અને પાઈપો. -ફ્લેટ ગ્રીલ હેઠળ શેલ્ફ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દેખાવ. -સ્ટોવ ટોચ. ** ચેતવણી **
- મૂળભૂત-માટીના અવશેષો કૂલર/શેલ્ફની અંદર પહોંચની અંદર એકઠા થયા છે. -ફ્રીફ્રિજરેટર કુલર. કુલરની ટોચની જગ્યા. ** ચેતવણી **
-ઉચ્ચ અગ્રતા-કર્મચારીઓ કાચા ખાદ્યપદાર્થોને તેમના હાથ ધોતી વિના તૈયાર ખોરાકમાં ફેરવે છે. અવલોકન કરાયેલા કર્મચારીઓ પહેલા કાચા માંસની પ્રક્રિયા કરે છે અને પછી બ્રેડ. ** ચેતવણી **
- ઉચ્ચ પ્રાધાન્યતા-વેક્યુમ સર્કિટ બ્રેકર હોસ કનેક્ટર અથવા નળી કનેક્ટરમાં જોડાયેલા કનેક્ટર/ડાયવર્ટર પર ગુમ થયેલ છે. મોપ ઉપરની બાજુ ડૂબી જાય છે. ** પુનરાવર્તન ઉલ્લંઘન ** ** ચેતવણી **
- મધ્યવર્તી-કર્મચારીઓ કોઈપણ સમયે સિંકનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. રસોડું પર પાણીનું ફિલ્ટર ઉપરની તરફ ડૂબી જાય છે. ** દ્રશ્ય ઠીક કરો ** ** ચેતવણી **
- મધ્યવર્તી ત્યાં હાલમાં ફરજ પર કોઈ પ્રમાણિત ફૂડ સર્વિસ મેનેજરો નથી, અને ત્યાં ચાર કે તેથી વધુ કર્મચારીઓ ખાદ્ય તૈયારી/હેન્ડલિંગમાં રોકાયેલા છે. Http://www.myfloridalicence.com/dbpr/hotels-restaurants/food-loding/food-manager/ ** પર ઉપલબ્ધ છે ** ચેતવણી **
-મૂળભૂત-ક commer મર્સીલી પ્રોસેસ્ડ લો-ઓક્સિજન પેકેજ્ડ માછલી, એક લેબલ સાથે સૂચવે છે કે તે ઉપયોગ કરતા પહેલા સ્થિર રહેશે, તે સ્થિર થશે નહીં અને લો-ઓક્સિજેન પેકેજમાંથી બહાર કા .વામાં આવશે નહીં. સ sal લ્મોન. ** ચેતવણી **
- મૂળભૂત-ખાદ્ય સંપર્ક સપાટી સરળ અને સાફ કરવા માટે સરળ નથી. સ્પોન્જનો ઉપયોગ નીચેના બારમાં મીઠાના અરજદાર તરીકે થાય છે. ** દ્રશ્ય ઠીક કરો ** ** ચેતવણી **
- ઉપયોગની વચ્ચે ફ્લોર પર સંગ્રહિત બરફની ડોલ/પાવડોનો મૂળભૂત ઉપયોગ. નીચેની બાજુ. ** દ્રશ્ય ઠીક કરો ** ** ચેતવણી **
- ફૂડ સ્ટાફ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા મૂળભૂત-હેન્ડ વ wash શ બેસિન, હાથ ધોવાની નિશાની પ્રદાન કરતું નથી. ઉપરની કિચન સિંક. ** ચેતવણી **
-ગ્રીસ, ખોરાકના અવશેષો, ગંદકી, લાળ અથવા ધૂળ દ્વારા માટીવાળી મૂળભૂત નોન-ફૂડ સંપર્ક સપાટીઓ. નીચેની બાજુમાં ફ્લોર ડ્રેઇન કરે છે. ** ચેતવણી **
- મૂળભૂત-માટીના અવશેષો કૂલર/શેલ્ફની અંદર પહોંચની અંદર એકઠા થયા છે. કપ સાથે બારની પાછળ ઠંડામાં પાણી. ** ચેતવણી **
- ફૂડ સંપર્કની સપાટીનો સામનો કરીને સીધા સિલ્વરવેર/વેર સીધા-સ્ટોર. ઠંડી પ્રવેશદ્વારમાં ચાલો. ** ચેતવણી **
-ભીના કપડા માટે મૂળભૂત-વપરાયેલ જે ઉપકરણોના ખોરાક અને બિન-ખાદ્ય સંપર્કની સપાટી પર ક્યારેક-ક્યારેક છલકાતા હોય છે. ** ચેતવણી **
- ઉચ્ચ પ્રાધાન્યતા-ડિશવાશર ક્લોરિન જીવાણુનાશક યોગ્ય લઘુત્તમ શક્તિ સુધી પહોંચતું નથી. જીવાણુ નાશકક્રિયા માટે ડીશવ her શરનો ઉપયોગ કરવાનું બંધ કરો અને ડીશવ her શરને સમારકામ અને યોગ્ય રીતે જીવાણુનાશક ન થાય ત્યાં સુધી મેન્યુઅલ જીવાણુ નાશકક્રિયા સેટ કરો. 0 પીપીએમ.
- સલામત ખોરાક રેફ્રિજરેશન માટે ઉચ્ચ અગ્રતા-સમય/તાપમાન નિયંત્રણ 41 ડિગ્રી ફેરનહિટથી ઉપર રાખવામાં આવે છે. તુર્કી 48 એફ, ચીઝ 51 એફ. 4 કલાકથી ઓછા. ઝડપથી ઠંડુ થવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
-મૂળભૂત-કાળા/લીલા ઘાટ જેવા પદાર્થ બરફ મશીન/બ in ક્સમાં એકઠા થાય છે. Ield ાલ પર.
-મૂળભૂત-ક commer મર્સીલી પ્રોસેસ્ડ લો-ઓક્સિજન પેકેજ્ડ માછલી, એક લેબલ સાથે સૂચવે છે કે તે ઉપયોગ કરતા પહેલા સ્થિર રહેશે, તે સ્થિર થશે નહીં અને લો-ઓક્સિજેન પેકેજમાંથી બહાર કા .વામાં આવશે નહીં. સ sal લ્મોન.
-ગ્રીસ, ખોરાકના અવશેષો, ગંદકી, લાળ અથવા ધૂળ દ્વારા માટીવાળી મૂળભૂત નોન-ફૂડ સંપર્ક સપાટીઓ. ફ્રાયરનો દેખાવ.
-ગ્રાહકોની સ્વ-સેવા માટે પૂરા પાડવામાં આવેલ મૂળભૂત-સ્ટ્રો વ્યક્તિગત રૂપે પેકેજ અથવા માન્ય ડિસ્પેન્સર્સમાં મૂકવામાં આવતા નથી. ** સ્થળ સુધારણા **
-ફ્રીઝરમાં અથવા રેફ્રિજરેટરમાં ઉચ્ચ અગ્રતા-સ્ટોર કાચા પ્રાણી ખોરાક, ખાવા માટે તૈયાર ખોરાક સાથે નહીં, બધા ઉત્પાદનો વ્યાપારી પેકેજિંગમાં નથી. પોટસ્ટિકર પર કાચા માંસને Cover ાંકી દો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં સીધો મૂકો. ** સ્થળ સુધારણા **
-ઉચ્ચ અગ્રતા-રાવ પ્રાણી ખોરાક અને તૈયાર-ખાવા માટે તૈયાર ખોરાક ઉપર સંગ્રહિત થાય છે/યોગ્ય રીતે અલગ નથી. ઠંડીમાં ચાલવા માટે કાચા ચિકન રાંધેલા ડુક્કરનું માંસ. ** સ્થળ સુધારણા **
- મધ્યવર્તી-કર્મચારીઓ કોઈપણ સમયે સિંકનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. ટ્રિપલ સિંક મોપ ડોલ દ્વારા અવરોધિત છે. ** સ્થળ સુધારણા **
- મૂળભૂત-એ બાઉલ અથવા ખોરાકના વિતરણ માટે હેન્ડલ વિના અન્ય કન્ટેનર. એક બાઉલમાં જથ્થાબંધ સ્ટાર્ચ. ** સ્થળ સુધારણા **
- કટીંગ બોર્ડ હેઠળ મૂળભૂત-ભીના રાગ/ટુવાલનો ઉપયોગ થાય છે. ટેબલ પર જ્યાં સ્ટાફ શાકભાજી કાપવાની તૈયારી કરે છે.
- ઉચ્ચ અગ્રતા-કર્મચારીઓ માટીવાળા ઉપકરણો અથવા વાસણોને હેન્ડલ કરે છે, અને પછી ખોરાકની તૈયારીમાં વ્યસ્ત રહે છે, સ્વચ્છ ઉપકરણો અથવા વાસણોને હેન્ડલ કરે છે, અથવા હાથ ધોયા વિના અનપેક કરેલા સિંગલ સર્વિસ આઇટમ્સને સ્પર્શ કરે છે. ડીશવ her શર કર્મચારીઓ ગંદા વાનગીઓ લોડ કરે છે અને પછી હાથ ધોવા અને ગ્લોવ્સ બદલ્યા વિના સ્વચ્છ વાનગીઓનો નિકાલ કરે છે. મેનેજર કર્મચારીઓને સૂચના આપે છે. ** સ્થળ સુધારણા **
-મધ્યવર્તી-ખાદ્ય સંપર્ક સપાટીઓ ખોરાકના ભંગાર, ઘાટ જેવા પદાર્થો અથવા લાળથી ગળી જાય છે. કેન ખોલનારા બ્લેડ ગંદા છે. તેને કાઈ કેંગ પર લઈ જાઓ. ** સ્થળ સુધારણા **
- મધ્યવર્તી હાથ ધોવા સિંક હાથ ધોવા સિવાયના હેતુઓ માટે વપરાય છે. બારમાં સિંકમાં સંગ્રહિત વસ્તુઓ.
- નિશાનીકૃત ઝેરી પદાર્થોવાળી મધ્યવર્તી-સ્પ્રે બોટલ. સર્વર સ્ટેશનમાં લેબલ વિનાની પીળી પ્રવાહી સ્પ્રે બોટલ.
- મૂળભૂત કર્મચારીઓની વ્યક્તિગત વસ્તુઓ ફૂડ તૈયારી ક્ષેત્ર, ખોરાક, સફાઈ ઉપકરણો અને વાસણો અથવા એક સેવા આઇટમ્સમાં અથવા તેનાથી ઉપર સંગ્રહિત થાય છે. બરફ મશીનની બાજુમાં કટલરી સાથે લટકાવવું છે.
- મૂળભૂત-ફ્લોર વિસ્તાર સ્થિર પાણીથી covered ંકાયેલ છે. રસોડાના ઘણા વિસ્તારોમાં પાણી, ગુમ થયેલ અને તૂટેલી ફ્લોર ટાઇલ્સ.
- મૂળભૂત ફ્લોર ટાઇલ્સ ખૂટે છે અને/અથવા અવ્યવસ્થિત અને/અથવા અસ્પષ્ટતામાં છે. આખા રસોડામાં ફ્લોર ટાઇલ્સ તૂટી અને ગુમ થયેલ છે.
- ફૂડ સ્ટાફ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતા મૂળભૂત-હેન્ડ વ wash શ બેસિન, હાથ ધોવાની નિશાની પ્રદાન કરતું નથી. બારમાં સિંક પર.
- ઉચ્ચ અગ્રતા-કર્મચારીઓ ગ્લોવ્સ મૂકતા અને ખોરાકને સંભાળવાનું કાર્ય શરૂ કરતા પહેલા તેમના હાથ ધોવામાં નિષ્ફળ જાય છે. ** ચેતવણી **
-મધ્યવર્તી-ક commer મર્સીલી પ્રોસેસ્ડ તૈયાર ખોરાક, સલામત ખોરાકનો સમય/તાપમાન નિયંત્રણ ચાલુ અને 24 કલાકથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, અને ખોલ્યા પછી તારીખ યોગ્ય રીતે ચિહ્નિત થયેલ નથી. દૂધ એક ગેલન ખોલો. ** ચેતવણી **
- મધ્યવર્તી-કર્મચારીઓ કોઈપણ સમયે સિંકનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. ઘડિયાળ બારની પાછળના સિંકમાં સંગ્રહિત છે. ** ચેતવણી **
-મધ્યવર્તી-ડીઆઈડી કોઈપણ કર્મચારીને રાજ્ય દ્વારા માન્ય કર્મચારી તાલીમ પ્રમાણપત્ર આપતા નથી. મંજૂરીવાળી યોજના ફૂડ સેફ્ટી મટિરિયલ્સનો ઓર્ડર આપવા માટે, ડીબીપીઆર કરાર પ્રદાતાને ક call લ કરો: ફ્લોરિડા રેસ્ટોરન્ટ અને લોજિંગ એસોસિએશન (સેફસ્ટેફ) 866-372-7233. ** ચેતવણી **
- મૂળભૂત કર્મચારીઓની વ્યક્તિગત વસ્તુઓ ફૂડ તૈયારી ક્ષેત્ર, ખોરાક, સફાઈ ઉપકરણો અને વાસણો અથવા એક સેવા આઇટમ્સમાં અથવા તેનાથી ઉપર સંગ્રહિત થાય છે. ટેબલ પર મોબાઇલ ફોન તૈયાર કરો. ** ચેતવણી **
- મૂળભૂત-એ ફૂડ વર્કિંગ કન્ટેનર કે જે મૂળ કન્ટેનરમાંથી લેવામાં આવેલા સામાન્ય નામ દ્વારા ઓળખવામાં આવ્યું નથી. મોટા કન્ટેનર સૂકામાં લોટ સ્ટોર કરો. ** ચેતવણી **
-ઉચ્ચ અગ્રતા-રાવ પ્રાણી ખોરાક અને તૈયાર-ખાવા માટે તૈયાર ખોરાક ઉપર સંગ્રહિત થાય છે/યોગ્ય રીતે અલગ નથી. કાચા માંસ રાંધેલા પાંસળીને આવરી લે છે. ** સ્થળ સુધારણા **